Nodini di scamorza pugliesi

I nodini di scamorza bianchi sono un formaggio fresco a pasta filata, dalla consistenza elastica e dal sapore delicato. Intrecciati a mano secondo tradizione, sono ottimi come snack, in insalata o per arricchire taglieri tipici. Una specialità semplice e versatile che porta in tavola tutta la bontà della Puglia.

Ingredienti:

• Latte vaccino
• Sale
• Caglio
• Fermenti lattici